焼き菓子いろいろ
2008年 04月 02日
最近のお菓子たち。
ありがたいことに生ケーキのご依頼をいただくことが前よりちょっと増えました。
私の場合、設備的なこと(ちいさ~~な工房です)、作業的なこと(すべて当日おつくりします)
から、一日マックスで2台です。。
大昔おお勤め時代のころと比べて考えられないスローペースですが、手作り感たっぷり?な
ところが今の私のお菓子の特徴・・でしょうか^^
焼き菓子はある程度生地などを保存しています。クッキーやタルト生地は。
マドレーヌは前日仕込み、バターケーキは当日焼きます。
で、メニュウと材料、ラッピングを頭の中でおおまかに組立てて、ほぼ当日勝負!です。
ホームページのほうの販売は、実は「月のメニュウ」にしたいのですが、進んでません。
ほんといつになるやらなんです。
こんなスローですが、時々のぞいてくださればうれしいなと思っています。
シュウとジャムちゃんアップしました★
by coco-ri
| 2008-04-02 17:44