黒ゴマのシフォンケーキ

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練りゴマをたっぷり入れました。ごまの油分でメレンゲがつぶれるので混ぜるのが難しいです。
他のシフォンの3分の2くらいのふくらみになりますが、ゴマの香りがよくってしっとりしています。
黒ゴマを使ったお菓子はこのシックな色が好きです。
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by coco-ri | 2007-01-30 20:51