レモンケーキ

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工房の「営業許可証」をいただきました。

申請するにあたって数度市役所へ確認していましたが「何かもれてるかも?」とドキドキしていました。

当日は設備はもちろん、お菓子の内容、販売方法の質問を受けます。
アレルギー表示の説明や製造時の動線確認、サンプルで作ってたお菓子をお見せしたりして思ったより早く終わってほっとしました。

これできちんと「営業」という形をとれるようになったな~さて、どうしようか・・?

まだまとまっていないのですが、これから少しづつ「cocori」を作っていきたいなと思っています。
好きなお菓子をマイペースで・・
「ここ」でお知らせしていければと思っていますので、時々のぞいてくださればうれしいなと思います。

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プレゼント用のレモンケーキ。
生地にはすりおろしたピール、焼き上がりにたっぷりしみこませたレモンシロップがさわやかです。
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by coco-ri | 2008-01-28 09:50